5 Aralık 2013 Perşembe

Karamelli puding

milföylü kremalı çanaklar

Patatesli ve balıklı köfte

12 Eylül 2013 Perşembe

Prenses kapkekler



Çocuklarımızın doğum günleri için güzel bir fikir daha.Bu güzel prenseslere kim bayılmaz.Umarım faydalı bir video olur.Kızımın doğum günü hazırlıkları için daha ne yapabilirim diye düşünürken ve araştırırken bulduğum bu videoları sizinle de paylaşmak istedim.Kuzuların umarım en güzel günü olsun nice yaşalar görsünler sağlıklı ve mutlu.Kolay gelsin.

Marshmalow şeker ağacı yapımı



Çocuklarımızın doğum günü için yapılan hazırlıklara şeker ağaçlarıda eklenmeli.Çok süper bir fikir.Marshmalowdan yapılan bir çiçek var videoda da umarım işinize yarar.Ben kızımın 1 yaş doğum gününde çeşitli jelibonlardan yapılmış saksılar yaptım masanın havasını değiştirdi.Kızım için bu şekerlerin bir anısı olmadı ama daha ileriki yaşlarda eminim çok hoşuna gidecek ve arkadaşlarının da tabi ki.Benim yaptığım şeker ağaçları hem masanın dekorasyonuna katkı sağladı ve gelen çocuk ve yetişkin konuklarımızın beğenisini kazandı.Doğum günlerine hediye olarakta düşünebilirsiniz.
Kolay gelsin.

28 Ağustos 2013 Çarşamba

DONDURMA KÜLAHINDA KAPKEKLER



Çocukların doğum günleri için harika bir fikir.Çok beğendim,sanki dondurma gibi duruyor.Umarım sizlerinde hoşuna gider.

Şeker Hamurunun Yapımı ve Kurabiye Süsleme






Yapım videosunu koydum ama yeterli gelmeyebilir.Kendim bizzat denedim oldu.Birde kendi kelimelerimle aktarayım sizlere.
Haribo marshmallow beyazlarını ayırdım, jelibon paketindeki yeşil ayıcıklarla(aroma katması için ekledim) birlikte benmari usulü erittim.Benmari usulü: Su kaynayan tencerenin üzerine ısıya dayanıklı cam çukur kabınızı suya değmeden tencereye oturtuyorsunuz ve buharın ısısıyla eriyor.
Cam kaba elinizle ince bir tabaka katı yağ sürün(ben teremyağ kullanıyorum)
Marshmallow eridikten sonra ocaktan alın ve pudra şekeri ekleyip karıştırın.Pudra şekeri, 250 gr paketlerden iki tane bulunsun.2 yemek kaşığı suyu ara ara ilave ederek bu işleme devam edin katılaşmaya başlayana kadar pudra şekerini az az ilave edin.Elinizi ilk aşamalarda sakın içine sokmayın, yapışıyor.Sonra tezgaha pudra şekeri dökün ve malzemenizi üstüne alın ve ellerinizi kullanın şeker ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Dışına elinizle ince bir tabaka katı yağ sürün streçleyip dolaba koyun, 2 saat sonra kullanıma hazır.Buzlukta da saklayabilirsiniz, tabi elle şekil vermek için biraz oda ısısına gelmeli.Fazla kalanı yine dışını yağlayıp streçleyip kaldırın.Şekil verirken yine pudra şekeri tezgaha serpip öyle açın kalıpla kesin.Kurabiye için kullanacaksanız aynı kalıpla kesin ve kurabiyenin üzerine bal sürüp öyle yapıştırın.
Ben yaptım şeker hamuru sizde yaparsınız.Benim verdiğim tarif bir tepsi kurabiye için yeterli.Gıda boyası kullanabilirsiniz renklendirme de ben ise jelibon miktarını arttırarak deniycem.Ayrıca bu yaptığınız şeker hamuru yenilebilir tat ve aromada.Pasta için düşünüyorsanız tabi kullandığınız  marshmallow miktarı artacak.
Bunlar kızımın doğum günü hazırlıkları için deneme:

Kakaolu ve vanilyalı kalıpla kesilmiş kurabiyeler.


Bu da şeker hamurum ve aynı kuabiye kalıplarıyla şeker hamurunu kestim.Şeker hamurlarını açarken pudra şekeriyle ince açın.



Şeker hamurlarını kurabiyenin üzerine ince tabaka bal sürüp yapıştırın.


 Migrostan pasta süslemesinde kullanılan şekerli renkli tüpler, çikolatalı kalp ve rakam ve alfabeler, eti pufun üstündeki süslemelerden aldım fiyatlarıda 3 lira 5 lira :)


 Ve biraz süsleme deneyimlerim.















şeker hamurundan maymun figürü yapımı

19 Ağustos 2013 Pazartesi

Balonlarla Çikolata Kapları Yapımı

Kekli Çikolatalı Toplar



Çok güzel bir fikir daha, çocuklar ve doğum günleri.
Malzemeler:
Sünger kek 400 gr
4 kaşık marmelat (size bırakıyorum)
200 gr beyaz çikolata
200 gr bitter çikolata
süsleme şekerleri
Keki parçalayıp içine marmelat koyup hamur haline getiriyor.Eliyle ceviz büyüklüğünde toplar yapıyor ve buzluğa kaldırıyor.
bu sırada çikolataları eritiyor.
topları çikolatalara batırıp üzerlerini süslüyor.
İnşallah deneyeceğim, kızımın doğum günü için niyetleniyorum.Video izleyince basit gözüküyor.Ben kayısı yada portakal marmelatı ile yapmayı düşünüyorum.
Kendi tecrübemi de paylaşırım.
Yapanlara afiyet olsun.

2 Ağustos 2013 Cuma

Portakal soslu kek



Portakal soslu kekler bayıldım, çok iştah açıcı gözüküyor.Kek kısmı neyse de sos kısmını görüntülerden çıkardığım kadarıyla :portakal suyu, nişasta, toz şeker, jelatin yada jöle koyup pişiriyor.
bilmiyorum ama denemek lazım çok güzel bir fikir.

30 Temmuz 2013 Salı

Tatlı Minik Şerbetli Kekler


Malzemeler:

  • 3 yumurta 
  • bir çay kaşığı tuz
  • 1 su bardak şeker
  • 1 su bardak sıvıyağ
  • 1 su bardak süt
  • bir çay bardak hindistan cevizi 
  • 100 gr kakao
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Şerbet için: 
  • 1,5 su bardak şeker
  • 1 su bardağı su
  • 5-6 damla limon

 Üzeri için:

  • Hindistan cevizi

Yapılışı:
  • Yumurtayı tuzla çırp
  • Şekeri katıp 5 dakika çırp 
  • Tüm malzemeyi katıp karıştır.
  • Kek hamurunun yarısını ayır.
  • Hamurun yarısına kakao katıp karıştır.
  • silikon kek kalıplarının içine fırçayla sıvıyağ sür.
  • Hamurları kalıplara dök bir parmak kadar boşluk bırak.
  • 170 derecede içleri pişene kadar kekleri pişir.
  • Şerbeti kaynatıp soğut.
  • Pişen kekler ılıklaşınca, şerbete daldır çıkar bu işlemi sonuncu kekten sonra tekrarla, servis tabağına al.Üzerine hindistan cevizi serp.
  • Afiyet olsun



Kolay Tiramisu


Malzemeler:
  • hazır kakaolu kek
Keki ıslatmak için:
  • 2 paket fincanlık nescafe gold
  • 1 bardak ılık su
  • 1 yemek kaşığı şekeri karıştır 
Muhallebisi için:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1yemek kaşığı teremyağ
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket labne peynir
  • Kakao



Yapılışı:

  • ılık suda nescafe ve şeker erit
  • kekin altına biraz daha fazla olmak üzere kekin alt ve üstünü bununla ıslat
  • Muhallebiyi pişir.
  • Muhallebiyi ocaktan indirip labne peyniri katıp iyice karıştırın.
  • Muhallebini yarısını kekin ilk katının üzerine sürün, kekin ikinci parçasını üzerine kapat ve kalan muhallebiyi sür.
  • En üste bolca kakao serp.
  • Buzdolabında 5-6 saat beklet.
  • AFİYET OLSUN.



Şekilli Tatlı Kurabiye


Malzemeler:

  • Yarım paket margarin
  • 2 Yumurta
  • 1Çay bardağı sıvı yağ
  • 2 Çay bardağı Şeker
  • 1Paket kabartma Tozu
  • 1Paket vanilya
  • Tarçın
Yapılışı:
  • Tarçın haricindeki malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğurun.
  • Geçen 2 milyona aldım kurabiye kalıplarını çocuğunuz varsa mutlaka edinin.Gondol diye bir markanındı.Neyse hamuru bir parmak kalınlığında açın oldukça yağlı bir khamur olduğu zorlanabilirsiniz ama kalıpla kesince alt kısmını tepsiye dizin.altı çok düzgün oluyor.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin
  • Kurabiyeleri aralarında iki parmak kalacak şekilde dizin.
  • 170 derecede üstü ve altı hafif kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine tarçın serperseniz hemen yapışır.
  • Kurabiyeler soğuyunca yerinden çıkarın.
  • Hava almayan kavanozlarda uzun süre saklayabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Ispanaklı Gül Böreği


Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 400 gr ıspanak (yarım kilodan az olsun artıyor çünkü verdiğim yufka miktarı fırının büyük tepsisine yetiyor )
  • 1soğan
  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1yemek kaşığı nane
  • 1çay kaşığı karabiber
  • 1çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
Yapılışı:
  • Ispanakları yıkayın.
  • soğanı yemeklik doğrayın
  • çukur bir kapta ıspanak ve soğanı bir çay kaşığı tuz atıp iyice ovun.
  • 5 dakika bekledikten sonra ıspanağı ellerinizle iyice suyunu sıkıp başka bir kaba alın
  • ıspanakların içine salçaları baharatlarını, tuzuna bakıp ek olarak isteğinize göre atın, 4 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın
  • bir kaseye süt ve sıvıyağ koyun
  • yufkaları 4 eşit parçaya bölün
  • yufkaların geniş kısmına ıspanaktan incecik yerleştirin
  • sigara böreği gibi rulo yapın,kenarlarını katlamayın birde sıkı sarmayın
  • sonra bir köşeden başlayıp yuvarlayın sondaki uç kısmı yuvarlağın altına yerleştirin
  • yağlı kağıdın üstüne 2 yemek kaşığı sıvıyağ sürün
  • gül böreğinin üstte kalacak kısmını sütlü yağlı karışıma batırın.yapası zor olursa bir fırçayla bolca sürün.
  • 180 derece fırnda üzeri kızarana dek pişirin
  • Afiyet olsun.

29 Temmuz 2013 Pazartesi

Lokma Tatlısı


Malzemeler:

  • 1 kilo un
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı şeker 
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yumurta
  • su
Kızartmak için :
  • 1 litre ayçiçek yağı
Şerbeti için malzemeler:

  • 4 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
  • Hamur malzemelerini çukur bir kaba koyup oldukça cıvık bir hamur elde et.
  • 1,5  saat dinlendir.
  • Şerbeti kaynatıp soğut.
  • Sıvıyağı ocakta derin bir tencerede iyice ısıt.
  • Bir kaseye su koy, bir tanede tatlı kaşığı bulundur.
  • Sol elimiz hamurun içinde, avucumuzda sıkıp baş ve işaret parmağımızın içinden az miktar hamuru çıkartıp, sağ elimizde tatlı kaşığını suya daldırıp sol elimizde sıktığımız hamuru kesip kızgın yağın içine atın.
  • bu işlemi yaparken seri olun mümkünse kızartma kısmını birileri yardımcı olsun.
  • Kızaran lokmaları şerbete daldırıp servis tabağına alın.
  • Dilerseniz üzerine tarçın,hindistancevizi,antep fıstığı serpebilirsiniz.
  • Afiyet olsun. 

28 Temmuz 2013 Pazar

Pirinç Pilavı

   


Aslında malzemeleri göz kararı ayarlarım ama size püf noktalarınıda anlatıyorum tarifte kabahatim olursa püf noktalarını zaten uyguladığınız için sorun yaşamayacaksınız.

Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • yarım çay bardağı arpa şehriye
  • su
  • tuz
  • 1yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • İsteğe bağlı 1 su bardağı tavuk suyu, tavuk suyu bulyon kullanabilirsiniz.


Yapılışı:
  • Pirinçleri yıkayın, süzün.
  • Tencerede sıvı ve katı yağ eritin
  • Arpa şehriyeleri atın ve kızarana kadar kavurun
  • Pirinçleri ilave edin.
  • Bir kaç kez  kaşıkla çevirin.
  • Tuzunu ilave edin
  • Pirincin üzerini göz kararı iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin.
  • Suyu kaynayana kadar ocağı açın, kaynadıktan sonra ocağınızı en kısık hale getirin.
  • Tencerenin kapağını kapatın.
  • Suyu tamamen çekilince ocağı kapatın.Genellikle 15dak. sürüyor.
  • Pilavı altüst edip karıştırın.
  • İki kat yaptığınız havlu kağıdı tencerenin üstüne kapatın ,onunda üstüne kapağı kapatın.
  • Pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
  • Afiyet olsun.
Pirinç çeşidini siz ayarlayın genellikle pilav için pirincin baldo çeşidi kullanılır.
Ben evde ne varsa Allah ne verdiyse artık, onu kullanıyorum.


Ramazan Pidelerinizi de Tazeleştirin

   
Ramazanda insan oruçlu iken ne kadar ekmek tüketeceğini de kestiremiyor fazla fazla alınıyor, bir de taze yemek istiyor. Ekmeklerinizi atmayın, Rabbim eksikliğini göstermesin onun için ne emekler harcanıyor. Kimlere katlanılıyor, ne zor işlerde çalışılıyor. daha öncede tarif etmiştim ama sadece bu yazıya denk gelirseniz diye Fırın tepsisine su ile ıslatılıp sıkılmış yağlı fırın kağıdını serin. Ekmeklerinizi içine yerleştirin, ister sade,isterseniz yağ sürün, ekmek aralarına peynir koyun size kalmış. Yağlı kağıdı kapatın.180-200 derecede 10-15 dak size taze ekmek hazırlamak için yeterli.Sahurda da değerlendirebilirsiniz Afiyet olsun.


18 Temmuz 2013 Perşembe

Karnıyarık


Malzemeler:

1 kilo Patlıcan
4-5 adet domates
4-5 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 adet soğan
100 gr kıyma
pul biber
tuz
sıvıyağ



Yapılışı:

  • Patlıcanları olduğu kadar küçük seçin yoksada yanlamasına ikiye keserek kullanırsınız.
  • Alacalı soyulan patlıcanları boylamasına 4'e kesin. Sap kısmına 2 parmak kala bırakın, çünkü kızartınca ayrılmasın bütün olarak dursun.
  • Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin.
  • Havlu kağıdı ile kurulayın
  • Bol yağda kızartın.
  • Süzgeçe alın fazla yağı süzülsün.
  • Karnıyarık tenceresine kıymayı koyup 3-4 kaşık sıvı yağ ile kavurmaya başlayın.
  • Bu sırada yemeklik doğradığımız soğanı sarımsak ve biberi ilave edin.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp,tencereye ilave edin.
  • Pul biber ve tuzu ,ilave edin.
  • Domatesler yumuşayınca bu sosun üzerine patlıcanları koyun, karıştırmayın.
  • Kısık ateşte bir 5 dakika pişirin.
  • Afiyet olsun.

İftarda menü olarak: karnıyarık, pilav, salata yada cacık tavsiye ederim.





Yoğurtlu Çorba





Yoğurtlu Çorba, Ayran Çorbası, Yayla Çorbası....daha ne isim veriliyor bilmiyorum ama hepsi aynı yola çıkıyor.

Malzemeler:
  • 5-6 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 litre su
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 fincan pirinç
  • 1 yemek kaşığı un
  • nane 
  • pul biber
  • tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ (kızımda içeceği için zeytinyağ tercih ettim siz hangi yağı seviyorsanız onu kullanın)



Yapılışı:
  • Tencereye yumurta sarısı, yoğurt, su, un koyup karıştırın. Ayran kıvamında olması gerekiyor, ona göre su yada yoğurtla oynama yapabilirsiniz.
  • Pirinci de koyup, tencereyi ocağa alın.
  • Kaşığı hep aynı yönde çevirerek kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Çorba kaynayınca karıştırmayı bırakın ve kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirin.
  • Pişen çorbanıza tuzunu atın.Erken atarsanız çorbanız kesilir.
  • Yağı ısıtın 1yemek kaşığı naneyi (pul biberi ) atıp ocağı kapatın. Ocakta naneyi pişirmeye devam ederseniz siyahlaşır, yeşil rengi kalmaz.Kızım on aylık olduğu için sadece yağa nane koydum, pul biberi kendi kaselerimize koydum.
  • Bu yağı çorbanızın üzerine gezdirin.
  • Afiyet olsun.  





15 Temmuz 2013 Pazartesi

Makarnadan Bunları Yapabileceğinizi Biliyor muydunuz?









Fırında Peynirli Börek




Malzemeler:

  • Lor Peynir (150-200 gr)
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Maydanoz yarım demet
  • 1 yumurta sarısı
  • susam, çörekotu

Yapılışı:
  1. Lor peynirin içine maydanozları doğrayıp ilave edin.
  2. Bir kaseye sıvıyağ ve sütü katın.
  3. Tepsiyi yağlayın.
  4. İlk yufkayı gelişi güzel tepsinin her yanını kapatacak şekilde, kırışık bir halde yayın.
  5. Sütlü ve yağlı karışımdan 3-4 yemek kaşığı serpin
  6. 2. ve 3. yufkayı da aynı şekilde yayın ve aralarına karışımdan ilave edin.
  7. 3. yufkadan sonra peyniri ilave edip her yanına yayın.
  8. Diğer yufkalara da aynı şekilde işlemi uygulayın.
  9. Son yufkayı da yine kırışık halde bırakın.Üzerine sütlü karışıma(karışım bittiye 3 er kaşık süt ve sıvıyağ ekleyin) yumurta sarısı ekleyip kaşık yada fırçayla yayın.
  10. Çörekotu ve susam serpin
  11. 170 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin.
  12. Börek 10 dakika soğuyunca dilimleyin.
  13. Çıtır çıtır böreğiniz hazır.Çok pratik bir tariftir.Afiyet olsun.




Cevizli Ve Üzümlü Kek



Malzemeler:

  • 1Su bardağı süt
  • 1Su bardağı toz şeker
  • 1Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Paket kabarma tozu
  • 1 Paket vanilya
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı üzüm
  • 1 çay bardağı ceviz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı un)


Yapılışı:
  1. Derin bir kaba 3 yumurtayı kır ve tuzu ilave edip çırp.Rengi değişene kadar (açık sarı) çırp.
  2. Üzerine şekeri ilave edip, çırpmaya devam et.Not: Elle çırpıyorsanız 5 dakika çırpın, mikserle daha kısa süre çıpsanız yeterli.
  3. Süt, sıvıyağ ilave edip 2 dak. çırp.
  4. Un ,vanilya, kabartma tozunu ilave edip, iyice çırpın.
  5. Sıca suda beklettiğiniz kuru üzümleri ve elle iri parçaladığınız cevizleri ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın.
  6. Sıvı yağ ile yağlanmış kek kalıbına, kek karışımını ilave edin.
  7. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.İçinin piştiğini mutlaka kürdanla kontrol edin.Kürdana hamur parçası yapışmış ise pişirmeye devam edin.
  8. Fırından çıkarınca üstüne havlu kağıdı koyduğunuz tabağa, keke kalıbını ters çevirin ve 5 dak. o şekilde kalsın. Keki kalıptan ayırın, keki soğuyunca dilimleyin.
  9. Afiyet olsun.



Kullanacağınız kek kalıbına göre bu kekin alacağı halleri anlatayım size bizzat hepsini tecrübe ettim;
       Evinizde borcamınız varsa hiç meraklanmayın kekiniz süper olacak, içindeki üzümler hoşaftaki gibi çok güzel şişecek.Kalıbın tek kötü yanı kekiniz şekilli olmayacak, napalım kare şekliyle idare edersiniz.



     Bu tarz şekilli kek kalıbında üzümü mümkün olduğunca sıcak suda bekletip şişmesini sağlayın, yoksa sevgili üzümler (o denilen una bulamak filan işe yaramaz) kekin dibine çöker ve pişerken de yanar, kek kalıptan zor çıkar.

Silikon kek kalıplarında iyi sonuç alırsınız.Üzümleri ılık suda bekletin ama tamamen şişmesini beklemenize gerek yok.Kalıbı yağlamayı ihmal etmeyin.Kekiniz çok kolay çıkar ve dış yüzeyi parlak olur.
  • Püf noktası kek kalıplarınızın sadece altını değil orta yanlarını da mutlaka yağlayın.Yoksa kekinizin kabarmasını engeller kenarlar yapıştığı için aşağıya çeker ve kekiniz sönük olur.
  • Fırın kapağını 20 dak. geçtikten sonra açıp kontrol edin, çok sık açıp kontrol etmeyin, kekiniz sönük olmasın.
  • Yumurtayı ne kadar çok çırparsanız kekiniz daha çok kabarır.
  • Un ilave edildikten sonra çok çırpmayın, karıştıktan sonra çırpmayı bırakın.
  • Umarım  sizlere faydalı olur bu bilgiler.



21 Haziran 2013 Cuma

Ispanaklı Börek


Hamur Malzemeleri:
  • 1kilo un 
  • 1paket maya(yaş, kuru farketmez)
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • Su (ılık)

İç Malzemesi:
  • 1kilo ıspanak
  • 1yemek kaşığı biber salçası
  • 1yemek kaşığı pul biber 
  • 2yemek kaşığı domates salçası
  • 1yemek kaşığı kuru nane
  • 1domates
  • 2yeşil biber
  • 1büyük soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
Yapılışı:

  1. Hamuru yoğurun kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olabilir.
  2. Hamurun üzerini streçle kapatın, üzerine bir de örtü serin.
  3. Mayalanmasını, kabarmasını bekleyin.
  4. Ispanakları çok iyi yıkayın.
  5. Ispanakları incecik kıyın
  6.  Soğanları kıyın ve ıspanaklar ilave edip, bir tatlı kaşığı tuz ilave edip ovun.
  7. Ovulan malzemenin suyunu avucunuzla sıkıp başka derin bir kaba alın.
  8. Biber, domates küçük parçalar halinde kesip ilave edin.
  9. Diğer malzemeleri katıp karıştırın. Tuzunu tadına bakarak ayarlayın, mutlaka.
Kışın domates ve biber ilave etmezsiniz.
Hamur iki tepsiliktir. Sadece bir tepsi yapacaksanız, hamurun kalanını poşetleyip buzlukta saklayabilir sonra değerlendirebilirsiniz.Tabi iç malzemeyi de yarıya indirin.
Not: Ekmek aldığınız fırın hamur satıyorsa iki ekmeklik hamur sizin işinizi görür. size sadece onları kabaca açıp malzemeleri koymak kalıyor.
  • Tepsilerin altını sıvıyağ ile yağlayın.
  • Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
  • Elinizle biraz açtıktan sonra oklava, merdane artık hangisini kullanıyorsanız açın.Yamuk olması sizi üzmesin sorun değil çünkü mayalı bir hamur olduğu için tepsiye yerleştirince çekerek açık kısımları kapatabilirsiniz.
  • ilk hamuru yerleştirince malzemenin yarısını ilave edin ve eşit şekilde hamurun her yanına yayın.
  • İkinci hamuru biraz daha özenerek açarsanız güzel olur, olmazsa da sorun etmeyin çünkü lezzeti kusurları kapatır.
  • 170 Derece ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirin.
  • Börek piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumasına yakın dilimleyin.
  • İsterseniz fırına koymadan üzerine yumurta, sıvıyağ sürebilirsiniz size kalmış.
  • Fırına koymadan önce dilimlemeyin! Çünkü dilimler çok şekilsiz oluyor ve börek taş gibi sert oluyor.Dilimlenden pişince çıkarıldıktan sonra çok sert gibi olan börek buharıyla yumuşuyor.
  • Bu şekilde yaparsanız böreğinizin kenarları çıtır çıtır kendi yumuşak olur.
  • Afiyet olsun.