Ispanaklı Gül Böreği

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 400 gr ıspanak (yarım kilodan az olsun artıyor çünkü verdiğim yufka miktarı fırının büyük tepsisine yetiyor )
• 1soğan
• 1yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1yemek kaşığı nane
• 1çay kaşığı karabiber
• 1çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz

Yapılışı:

• Ispanakları yıkayın.
• soğanı yemeklik doğrayın
• çukur bir kapta ıspanak ve soğanı bir çay kaşığı tuz atıp iyice ovun.
• 5 dakika bekledikten sonra ıspanağı ellerinizle iyice suyunu sıkıp başka bir kaba alın
• ıspanakların içine salçaları baharatlarını, tuzuna bakıp ek olarak isteğinize göre atın, 4 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın
• bir kaseye süt ve sıvıyağ koyun
• yufkaları 4 eşit parçaya bölün
• yufkaların geniş kısmına ıspanaktan incecik yerleştirin
• sigara böreği gibi rulo yapın,kenarlarını katlamayın birde sıkı sarmayın
• sonra bir köşeden başlayıp yuvarlayın sondaki uç kısmı yuvarlağın altına yerleştirin
• yağlı kağıdın üstüne 2 yemek kaşığı sıvıyağ sürün
• gül böreğinin üstte kalacak kısmını sütlü yağlı karışıma batırın.yapası zor olursa bir fırçayla bolca sürün.
• 180 derece fırnda üzeri kızarana dek pişirin
• Afiyet olsun.