Mutfakla İlgili Püf Noktalar

• Buzdolabınızda buzunuz, buz jeliniz mutlaka olsun.
• Yanık kremi ve yara bandı bulundurun.Mutfak kazaları her zaman olur, haazırlıksız yakalanmayın.
• Ocak, fırın, yağlı diye düşündüğünüz her yerde garanti temizlik ürünü Güldal yağ sökücü kullanın (Bim de satılıyor) Senelerdir kullanıyorum çok etkili diğer pahalı ürünler eline su dökemezler.
• Kızartma yaparken mutlaka tavaların üzerini kapatacak kızartma teli kullanın kendinizi koruyun.
• Kızartma malzemelerini suyunu havlu kağıdı ile iyice alın kurutun, daha az yağ sıçrar ve kızarmanız daha az yağ çeker.
• Hamur kızartırken hamura unla değilde suyla şakil verip kızartırsanız daha az yağ çeker.
• Hamur kızartırken oklava yerine elle açarsanız hamurunuz daha kabarık olacaktır.
• Türk kahvesi yapınca kullandığınız cezveyi o an yıkama fırsatınız yoksa içine su koyun, yada suyla çalkalayın.Hele ki elektrikli cezveler, şekerli kahve yapıldı ve temizlenmediyse o kahve kalıntısını çıkarmak tam bir ızdırap haline gelir.
• Balık kokusunu gidermek için bir cezvede sirke kaynatın.Mümkün olduğunca kirli bulaşığı daha erken temizleyin ve çöpün ağzını sıkı kapatın mümkünse atın.
• Yemeğin tuzunu kaçırdıysanız yarım patates soyup içine atın, yemek piştikten sonra çıkarın.
• Çorbanız sulu olduysa bir kaşık unu suyla seyreltip içine ilave edin.
• Çorbanız koyu olduysa kaynayan su ilave edin.Soğuk su tadını bozar.
• Baharatlarınızı fazla almayın çünkü uzun süreli kullanımda saklama kabınız her açıldığında hava ve neme maruz kalacak ve tadı bozulacaktır.
• Çay demlerken üst demliğe konan çayı sudan geçirin ve süzün, çok daha berrak bir çay elde edeceksiniz çünkü tozlu kısmı su ile akacaktır.
• Çay demlerken demlikteki çayı mutlaka az miktarda su ile ıslatın yoksa uzun süre altı kaynar ve demlemzsek üstteki çay kavrulur, demledikten sonra eski çay tadı gelir.(Sanki yurtta, hastanede ki gibi)
• Çay demlerken vaktiniz varsa kısık ateşte yavaş yavaş demlenmesini sağlarsanız çayınız çok daha lezzetli olacaktır.
• Balık alırken mevsiminde ki balıkları ya da ithal balık tercih edin.
• Balığın gözleri canlı bakmalı, içine çökmüş olmamalı, pulları parlak olmalı, solungaçları pembe olmalı lütfen dikkat edin.
• Baklagiller elinizde çok fazla ise kullanacağınız miktar haricindekini kapağı sıkı olan bir kaba içine tuz ve nane koyarak saklayın.
• Damacana pompanız yeşermişse mutlaka yenisini alın. Deterjan yada çamaşır suyu ile yıkasanız bile heryerini temizlemeniz mümkün değil artık bakteri tuttuğu için onlar gözle görülmez, sağlıklı değil.
• Et ve tavuk kestikten sonra kesme tahtasını hemen ve çok iyi temizleyin.Özellikle tavuk etinde çok hızlı bakteri üremesi oluyor bu yüzden kesme tahtanızı işiniz biter bitmez yıkayın
• Buzluktan çıkarıp kullanacağınız malzemeleri bir gün önceden çıkarıp buzdolapta buzunun çözülmesini sağlayın. Özellikle eti çıkarıp saatlerce dışarıda sıcak havada buzunun erimesi için bekletmeyin bakteriler için zemin hazırlamış olursunuz.Ilık suda çözdürebilirsiniz.